La fabbrica culturale del cioccolato con gli allievi dell’Istituto Alberghiero di Matera, l’animazione e gli spettacoli per bambini con Willy Wonka e la Chocoparade, uno spettacolo itinerante con l’innovativa Choco Car, musiche jazz e danza aerea a cura di Accademia Creativa di Perugia e in serata il laboratorio del maestro pasticcere Giuseppe Pepe dell’Associazione Cuochi Materani che ha preparato e fatto assaggiare al pubblico la torta Madagascar in abbinamento con spumanti e vini dolci a cura del maitre sommelier Giuseppe Magno dell’Associazione Amira Basilicata.

Sono gli eventi proposti al pubblico pr la terza giornata di Choco Italia, la fiera del cioccolato artigianale itinerante organizzata da Italia Eventi dal 19 al 22 ottobre in piazza Vittorio Veneto a Matera, con ingresso gratuito. L’iniziativa è stata promossa dall’Associazione Italia Eventi e organizzata con il patrocinio del Comune di Matera, dall’UNOE Unione Nazionale Organizzatori di Eventi e dall’Associazione The Chocolate Way, con la collaborazione di diverse associazioni locali: Associazione Cuochi Materani, Associazione AMIRA Basilicata, Assopanificatori Matera, Confesercenti Matera, Pro Loco della Città di Matera tra storia, cultura e tradizioni.

Choco Italia è un progetto dell’Associazione Italia Eventi, la quale è risultata vincitrice del Bando Mercatini della città di Matera.

Tra le novità di quest’anno c’è “La Sana Merenda”. Ai visitatori sarà proposto del pane fresco artigianale materano accompagnato da una crema spalmabile artigianale realizzata con la nocciola di Giffoni IGP, grazie alla partecipazione dei panificatori materani di Assopanificatori Matera e di Confesercenti Matera. Un’idea salutare di merenda che riavvicina ai prodotti di qualità, a sostegno della solidarietà. Stavolta il progetto andrà a sostenere l’ADMO Basilicata.

Una rete internazionale per il cioccolato di qualità. The Chocolate Way rappresenta la prima rete internazionale che celebra la cultura, la tradizione e la storia del cioccolato in Europa. L’obiettivo è promuovere e mettere in collegamento i distretti storici europei del cioccolato di alta qualità, per riscoprirne e promuoverne la tradizione, la cultura e il valore. Italia Eventi è uno dei membri di questa associazione internazionale.

Anche alla tappa materana è presente la prima Fabbrica Europea del cioccolato artigianale dei maestri cioccolatieri provenienti da Perugia, la quale illustrerà tutte le fasi di lavorazione che dalla fava di cacao portano alla realizzazione di tavolette ed altri formati classici. Sarà attiva tutti i giorni dalle ore 10 alle ore 21 ed ospiterà anche gli alunni delle scuole elementari e medie della città.

I prodotti di Choco Italia

Sono sette le regioni che, con i loro prodotti e produttori, caratterizzeranno questa terza tappa autunnale a Matera di Choco Italia. Oltre ad alcune realtà materane, dalla Toscana arriverà un dolce carico di cantucci, classici e non.

Dall’Umbria arriverà un’azienda di cioccolato artigianale perugino che proporrà cioccolatini e barrette, ma anche dischi con nocciole, frutti di bosco e mandorle.

Dalla Campania sarà possibile ritrovare un’azienda di Angri che produce cioccolato artigianale e cremini di tutti i gusti, tra cui una tipologia alla mela Annurca. Tra le novità il cioccolato grezzo realizzato macinando a pietra la fava di cacao. Il miele pregiato, in molte varietà, giungerà da Capaccio Paestum, mentre caramelle, lecca lecca e marshmallow da Napoli. Numerosi i dolci al cioccolato e di tradizione partenopea. Dai Monti Picentini giungerà un’azienda agricola che proporrà la nocciola di Giffoni IGP declinata in vari prodotti, tra cui il croccante realizzato al momento. Irpini, invece, i dolci artigianali, i dolcetti morbidi al cioccolato e i mostaccioli. Sempre dal salernitano giungeranno alcune tipologie di torrone, tra cui quello dei Sassi.

Dalla Puglia biscotti e taralli dolci, frutta disidratata e ricoperta di cioccolato.

Dalla Calabria arriverà un carico di liquirizia: dolce e grezza, caramelle e panetti per preparare il liquore con un’antica ricetta calabrese.

Dalla Sicilia il pregiato e antico cioccolato di Modica e sarà possibile anche gustare il croccante siciliano realizzato con le mandorle, il pistacchio ed il sesamo, realizzato sul momento. Non mancheranno torrone, realizzato in loco in vari gusti, praline, cremini, cannoli siciliani, cassate e dolci con la pasta di mandorla.

La fotogallery della terza giornata di Choco Italia a Matera (foto www.SassiLive.it)






L’articolo Chocoparade con Accademia Creativa di Perugia e laboratorio maestro pasticcere Giuseppe Pepe (Associazione Cuochi Materani) per Choco Italia in piazza Vittorio Veneto a Matera: report e foto proviene da SassiLive.

Fonte: SassiLive – Read More